破り子蕎麦に一致する言葉

国語辞書(1)

• わりご‐そば【破り子蕎麦】

  皮付きのソバをひいて手打ちにし、塗り物の破り子に盛って何個も重ねて供するそば。その数を競うようにして、つゆや薬味を加えて食べる。出雲(いずも)地方の名物。