紅麹菌に一致する言葉

国語辞書(1)

• べにこうじ‐きん【紅麹菌】

  麹黴(かび)の一種。デンプン質を発酵させ紅麹を作り出す。コレステロールを低下させる物質を生成する種がある一方、黴毒を生じる種もある。