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辞書
きぬ‐ごし【絹漉し】
1 絹篩(きぬぶるい)や絹布で細かにこすこと。また、そのこしたもの。 2 「絹漉し豆腐」の略。
きぬごし【絹×漉し】
絹ごしの silk-strained [filtered]絹漉し豆腐smooth fine-grained tofu