うっちゃらかす (千葉の方言)
放っておく。ちらかす。 そこらん大事な物うっちゃらかしといたらなくなっちまうぞ（そこら辺に大事な物を放っておいたらなくなってしまうぞ）
うまくさい (滋賀の方言)
おいしそうな匂いがする。 つぶを炊いてたさかい、うまくさかったんやろ（田(た)螺(にし)を煮ていたので、おいしそうな匂いがしていたのだろう）
うりもみ (長野の方言)
うり〈きゅうり〉を薄く切り、砂糖を加えた酒粕であえた夏の家庭料理。 うりもみは、うまいねえ（うりもみは、おいしいね）「きゅうりもみ」「かすもみ」とも。うり〈きゅうり〉を薄く切り、砂糖を加えた味噌であえ…
うるがす (宮城の方言)
米・豆類・切干大根、また食後の食器などを水に浸すこと。 もづごめ、うるがしておいでけさいん（もち米を水に浸しておいてください）
うろたぐ (山形の方言)
あわてる。 うろたがねで、どさおいたがゆっくりかんガえてみれ（あわてないで、どこに置いたかゆっくり考えてみなさい）
おあげさん (京都の方言)
油揚げ。 おあげさんとなっぱとたいたらおいしおす（油揚げと葉野菜と煮たらおいしいです）「あげおかべ」「おいなりさん」とも。
おい (鹿児島の方言)
僕。 おいがいっで、おはんなこけおいやい（僕が行くから、君はここにいなさい）男の人が親しい友人同士で使う。
おいいる (京都の方言)
おっしゃる。 そうおいいるさかい（そう言われるから）「言う」の軽い敬意をもった尊敬語。
おいえ (大阪の方言)
そうだ。そのとおり。 おいえ、あぶないわしよ（そうだ、危ないよ）相槌を打つ時のことば。
おいかー (石川の方言)
そうだ〈応答詞〉。 おいかー、昨日いってんちん（そうそう、昨日行ったんだよ）主に女性が使う。男性は「おいや」。加賀地方では「おいね」。
