ビネガー【vinegar】
西洋風の酢。ぶどう酒・りんご酒などからつくられる。「ワイン—」
ビネガー‐しょうこうぐん【ビネガー症候群】
⇒ビネガーシンドローム
ビネガー‐シンドローム【vinegar syndrome】
アセチルセルロースの経年による加水分解で、これを使った製品が変性・変形すること。フィルム2がストロー状に丸まったり、液晶ディスプレーが黒変・融解したりする。酢酸が生じるため、その臭気を伴う。ビネ...
ビネグレット【(フランス)vinaigrette】
「フレンチドレッシング」に同じ。
ビネグレット‐ソース【vinaigrette sauce】
「フレンチドレッシング」に同じ。