ベシャーム【Besham】
パキスタン北西部、カイバルパクトゥンクワ州の町。カラコルムハイウエー沿いに位置する交通の要地であり、シャンドゥール峠を越えてミンゴーラと結ばれる。パシュトゥン人が多く居住。ベシャム。
ベシャメル‐ソース【béchamel sauce】
白いルーをブイヨンと牛乳でのばし、塩・胡椒(こしょう)で味を付け、煮詰めて作ったソース。他のソースのベースや、グラタン・コロッケなどに用いる。
ベシャール【Béchar】
アルジェリア西部のオアシス都市。旧称コロンベシャール。サハラ砂漠の北端、モロッコとの国境近くに位置する。20世紀初頭にフランス軍の駐屯地が置かれた。また、石炭・鉄鉱・銅鉱の産地となり、鉄道敷設に...
