めいらで始まる言葉

国語辞書(2)

• めい‐らん【迷乱】

  心が迷い乱れること。「—を引き起こさないものはあるまい」〈漱石・それから〉

• メイラード‐はんのう【メイラード反応】

  アミノ酸・ペプチド・たんぱく質などが、酵素によらずに糖と結合する反応。食品の加熱調理や長期保存をすると、この反応によってメラノイジンという褐色物質を生成するため、褐変反応ともいう。マイヤール反応...

人名事典(2)

• メイ‐ランファン【梅蘭芳】

  ［1894〜1961］中国の京劇俳優。北京の生まれ。女形として世界的名声を博し、京劇の改革にも努めた。中国京劇院院長などを歴任。

• メーラー【Norman Mailer】

  ［1923〜2007］米国の小説家。太平洋戦争従軍体験をもとにした「裸者と死者」以降、米国文明社会の諸問題をさまざまな角度から描く。ほかに「鹿の園」「アメリカの夢」など。