メーラーで始まる言葉

国語辞書(2)

• メーラー【mailer】

  「メールソフト」に同じ。

• メイラード‐はんのう【メイラード反応】

  アミノ酸・ペプチド・たんぱく質などが、酵素によらずに糖と結合する反応。食品の加熱調理や長期保存をすると、この反応によってメラノイジンという褐色物質を生成するため、褐変反応ともいう。マイヤール反応...

人名事典(1)

• メーラー【Norman Mailer】

  ［1923〜2007］米国の小説家。太平洋戦争従軍体験をもとにした「裸者と死者」以降、米国文明社会の諸問題をさまざまな角度から描く。ほかに「鹿の園」「アメリカの夢」など。