リードボーに一致する言葉

国語辞書(1)

• リー‐ド‐ボー【(フランス)ris de veau】

  《「リドボー」とも》子牛の胸腺(きょうせん)のこと。白色でやわらかい。フランス料理の食材などとして用いられる。