強制追熟に一致する言葉

国語辞書(1)

• きょうせい‐ついじゅく【強制追熟】

  ［名］(スル) １ 完熟する前に収穫した果物などを、エチレンガスを用いて人為的に追熟させること。→自然追熟 ２ 梅干しを作る際に、梅の実を短時間熱湯に浸すことで、熟した実のように果肉や皮をやわら...