普茶料理で始まる言葉

国語辞書(1)

• ふちゃ‐りょうり【普茶料理】

  中国から伝わった禅寺の精進料理。野菜類を主材料に用い、油を多く使うのが特徴。黄檗(おうばく)宗の万福寺に伝えられたので黄檗料理ともいう。ふさりょうり。