滷汁で始まる言葉

国語辞書(3)

• にがり【苦汁／滷汁】

  海水から食塩を析出させたあとの残液。苦みがあり、主成分は塩化マグネシウム。豆腐の凝固剤などに使用。苦塩(にがしお)。くじゅう。

• にがり‐みず【苦汁水／滷汁水】

  にがりのこと。また、にがりに水を加えたもの。

• ろ‐じゅう【滷汁】

  アルカリ性溶液のこと。