腐れ鮨に一致する言葉

国語辞書(1)

• くされ‐ずし【腐れ鮨】

  塩漬けした魚と飯を合わせて重石(おもし)をし、発酵させたもの。琵琶湖の鮒鮨(ふなずし)、和歌山県のサバを用いた下鮨(しもずし)など。