葛鰹に一致する言葉

国語辞書(1)

• くず‐がつお【葛鰹】

  精進料理の一。葛粉に赤小豆の煮汁をまぜて蒸し、皮にあたるところに銀箔を巻いてカツオの刺身に似せたもの。からし醤油、わさび醤油などをつけて食べる。