蔓牛に一致する言葉

国語辞書(1)

• つる‐うし【蔓牛】

  中国地方で改良された優良な系統の和牛の呼称。江戸時代末期から近親交配による系統の維持・固定が行われ、資質・発育・繁殖などで優れた特性をもつ系統が蔓(つる)と呼ばれた。