身焼に一致する言葉

国語辞書(1)

• み‐やけ【身焼（け）】

  マグロやブリなどの身が白く変色して品質が劣化する現象。釣り上げるときに魚が暴れたり、漁獲後の体温が高い場合などに起こることが多い。