長鎖脂肪酸に一致する言葉

国語辞書(1)

• ちょうさ‐しぼうさん【長鎖脂肪酸】

  分子に含まれる炭素数が11以上の脂肪酸。魚油の成分であるエイコサペンタエン酸、大豆油やコーン油などのリノール酸、オリーブオイルのオレイン酸などに含まれる。