ばく【麦〔麥〕】
［音］バク（漢） ［訓］むぎ ［学習漢字］2年 
〈バク〉五穀の一。ムギ。「麦芽・麦稈(ばっかん)・麦秋／燕麦(えんばく)・菽麦(しゅくばく)・精麦・米麦」 
〈むぎ〉「麦茶・麦畑／大麦・小麦・...
ばく‐う【麦雨】
麦が熟するころ降る雨。五月雨(さみだれ)。
ばく‐が【麦芽】
麦を発芽させたもの。特に、大麦のものをいう。ビール・水飴(みずあめ)の製造に用いる。麦もやし。
ばく‐が【麦蛾】
キバガ科の昆虫。小形で灰褐色。幼虫は黄白色で、稲・麦の穂や貯蔵穀物を食害する。
ばくが‐とう【麦芽糖】
二糖類の一。でんぷんを麦芽中に含まれる酵素アミラーゼで糖化すると得られる。白色の結晶で、水によく溶け、甘味は蔗糖(しょとう)より弱い。水飴の主成分。マルトース。
