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辞書
アルブミン【albumin】
単純たんぱく質で水によく溶けるものの総称。熱やアルコールで凝固する。生体に広く含まれ、動物では卵白・血清などに多い。
albumin
[名]《生化学》アルブミン(◇水溶性たんぱく質の一種)