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アーティチョーク【artichoke】
キク科の多年草。高さ1.5〜2メートル。夏、紫色のアザミに似た花をつける。つぼみの花托を食用とする。地中海沿岸の原産。食用あざみ。朝鮮あざみ。
artichoke
[名]CU1 《植物》チョウセンアザミ,アーティチョーク(◇キク科の多年草);そのつぼみ(◇食用)2 =Jerusalem artichoke