エム‐ビー‐イー【MBE】
《molecular beam epitaxy》⇒分子線エピタキシー
ぶんし‐ガストロノミー【分子ガストロノミー】
《molecular gastronomy》調理を科学的な観点から解明する学問分野。食材が変化する仕組みを分子レベルで分析し、調理技術の向上を目指す。分子美食学。
ぶんし‐スペクトル【分子スペクトル】
《molecular spectrum》分子が放射または吸収する光のスペクトル。原子スペクトルと違い、幅広いスペクトルとなる。帯スペクトル。
モレキュラー‐シーブ【molecular sieve】
⇒分子篩(ぶんしふるい)
モレキュラー‐ダイナミクス【molecular dynamics】
⇒分子動力学
