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辞書
スフレ【(フランス)soufflé】
《ふくらんだ、の意》卵白などを泡立てて加え、ふんわりと仕上げた菓子や料理。チーズスフレなど。
souffle
[形]ふくらませた；スフレ料理の━━[名]スフレ（◇あわ立てた卵白と他の材料をまぜてふくらませ，天火で焼いた料理）語源［フランス］
