がん漬に一致する言葉

国語辞書(1)

• がん‐づけ【がん漬（け）】

  《「蟹(かに)漬け」の音変化》シオマネキなど小形のカニを殻のまますりつぶし、塩とトウガラシを加えて発酵させたもの。佐賀県の郷土料理。がに漬け。がね漬け。