アスパラギナーゼに一致する言葉

国語辞書(1)

• アスパラギナーゼ【asparaginase】

  アスパラギンをアスパラギン酸とアンモニアに加水分解する酵素。白血病、リンパ腫などに対する抗腫瘍効果をもつことが知られる。また、毒性が強いアクリルアミドの生成を抑えるはたらきがあるため、食品添加物...