アヒージョに一致する言葉

国語辞書(1)

• アヒージョ【(スペイン)ajillo】

  スペイン料理のタパスの一。ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。具材を味わうほか、油にバゲットをひたして食べることが多い。