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(スペイン)ajillo（アヒージョ） の意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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アヒージョ【(スペイン)ajillo】
の解説

スペイン料理のタパスの一。ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。具材を味わうほか、油にバゲットをひたして食べることが多い。

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