アミラーゼに一致する言葉

国語辞書(1)

• アミラーゼ【(ドイツ)Amylase】

  でんぷん・アミロースやグリコーゲンなどを加水分解し、麦芽糖やグルコースを生成する酵素の総称。生物界に広く分布し、動物では消化酵素の一。飴(あめ)・ビールの製造などに利用。ジアスターゼ。

英和・和英辞書(1)

• アミラーゼ

  〔生化学〕(an) amylase