ショートプレートに一致する言葉

国語辞書(1)

• ショート‐プレート【short plate】

  牛肉の部位で、あばら骨付きのばら肉のこと。 [補説]米国での呼称で、日本では「ともばら」とよぶ。焼き肉用カルビとして販売されるほか、外食チェーン店などで牛丼の材料としても用いられる。