増醸酒に一致する言葉

国語辞書(1)

• ぞうじょう‐しゅ【増醸酒】

  米と米麹(こめこうじ)で造ったもろみに、清酒と同じ濃度に希釈した醸造アルコールを加え、糖類・酸味料・グルタミン酸ナトリウムなどを添加して味を調えた酒。第二次大戦後に米が不足した時期に製造されるよ...