武蔵野饂飩で始まる言葉

国語辞書(1)

• むさしの‐うどん【武蔵野饂飩】

  埼玉県西部や東京都多摩地区で食される郷土料理の一つ。太めのうどんを冷やし、熱いつゆにつけて食べる。野菜切れを添えた糧(かて)うどんや、つゆに豚肉を入れる肉汁うどんとして供することが多い。