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みず‐たき【水炊き】
鍋料理の一。骨付き・皮付きの若鶏(わかどり)のぶつ切りを湯炊きし、ポン酢などのたれで食べるもの。もと博多の名物料理。薄切りの牛肉や豚肉を用いるものにもいう。
みずたき【水炊き】
鳥の水炊きchicken and vegetables cooked in a pot at the table and eaten after being dipped in a sauce
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