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油脂を説明文に含む言葉

国語辞書(71)

あか‐いわし【赤鰯】

１塩漬けにし、または干して、油脂が酸化し赤茶けた鰯。２赤くさびたなまくらな刀のたとえ。「きさまたちの—で、なに、切れるものか」〈滑・膝栗毛・四〉
アルコール【(オランダ)・(英)alcohol】

１炭化水素の水素原子を水酸基で置換した形の化合物の総称。エステル・油脂や蝋(ろう)として自然界に多く存在し、また糖の発酵によって生じ、合成もされる。メチルアルコール・エチルアルコールなど。特に...
アルコール‐カリ

《alcoholic potash》水酸化カリウムのアルコール溶液。油脂類の鹸化に用いられる。
えきたい‐ねんりょう【液体燃料】

常温常圧下で液体の燃料。石油系のガソリン・灯油・軽油・重油、石炭系のモーターベンゾール・人造石油、アルコール類、油脂類などがある。
エステル‐こうかん【エステル交換】

エステルにアルコールや酸または他のエステルを反応させて、別のエステルに変換すること。バイオディーゼル燃料の生成をはじめ、油脂の改質に用いられる。エステル置換。エステル基交換。

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