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エステル交換（エステルこうかん） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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エステル‐こうかん〔‐カウクワン〕【エステル交換】
の解説

エステルにアルコールや酸または他のエステルを反応させて、別のエステルに変換すること。バイオディーゼル燃料の生成をはじめ、油脂の改質に用いられる。エステル置換。エステル基交換。

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