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はっしょく‐ざい【発色剤】
ハムやソーセージなどの食肉加工品やイクラ・たらこなどに用いられる、食品の色素を安定させる食品添加物。亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウムなどがある。
はっしょくざい【発色剤】
a color former；〔写真の〕a coupler発色剤使用〔食品の表示〕Contains artificial coloring agent(s).
