けるだで始まる言葉

ケルダール‐の‐ちっそていりょう【ケルダールの窒素定量】

⇒ケルダール法

ケルダール‐フラスコ【Kjeldahl flask】

首の部分が長いナスフラスコ。首の先を固定し、涙滴型の底部を加熱するケルダール法などの実験に用いられる。

ケルダール‐ほう【ケルダール法】

試料に含まれる窒素の量を求める分析方法の一。試料を濃硫酸中で加熱し、含まれる窒素を硫酸アンモニウムに変える。これを蒸留して発生するアンモニアの量から窒素量を定量する。食品などの有機物や鉱物に含ま...