ミルク【milk】
１ 乳。特に、牛乳。 ２ 練乳・粉乳などの、牛乳の加工品。また、特に乳児に飲ませる母乳の代わりの乳。
エバ‐ミルク
《evaporated milkから》砂糖を加えないで牛乳を濃縮したもの。無糖練乳。→コンデンスミルク
カルーア‐ミルク
《Kahlúa and milkから》カクテルの一。コーヒーリキュールのカルーアを牛乳で割ったもの。
ソイ‐ミルク【soya milk】
豆乳。ソイビーンミルク。
えきたい‐ミルク【液体ミルク】
液体状のミルク2。乳児用の粉ミルクと同成分で、ふつう紙パックなどの容器に入れられ、常温で保存可能。お湯に溶かすなどの作業は必要とせず、封を切ってそのまま利用する。乳児用液体ミルク。
にゅうじよう‐えきたいミルク【乳児用液体ミルク】
⇒液体ミルク
ドライ‐ミルク【dry milk】
粉ミルク。粉乳。
アイス‐ミルク【ice milk】
１ 《iced milkから》冷やした、または氷片を入れたミルク。 ２ アイスクリーム類のうち、乳固形分10パーセント以上、乳脂肪分3パーセント以上のものをいう。
ライス‐ミルク【rice milk】
白米や玄米を粉砕し、水を加えた乳状の飲み物。
カシス‐ミルク
《cassis and milkから》カクテルの一。クロスグリのリキュールであるクレームドカシスを牛乳で割ったもの。
