ほしし【脯／乾肉】
《「ほしじし」の音変化。「ほじし」とも》「ほしじし」に同じ。〈和名抄〉
ほし‐じし【干し肉／乾し肉】
乾燥させた鳥獣の肉。ほしし。ほしにく。〈新撰字鏡〉
ほし‐だいこん【干（し）大根／乾し大根】
大根を干したもの。丸干し大根をさすことが多い。《季 冬》「ものみな藍の岬端(さきはな)にして—／草田男」
ほし‐だら【干し鱈／乾し鱈】
「干鱈(ひだら)」に同じ。
ほし‐どり【干し鳥／乾し鳥】
干した鳥の肉。「ひばりの—、これらを生けて囮(をとり)にて捕らば」〈宇津保・藤原の君〉
ほし‐な【干（し）菜／乾し菜】
「干葉(ひば)」に同じ。《季 冬》
ほし‐なまこ【干し海鼠／乾し海鼠】
「海参(いりこ)」に同じ。
ほし‐にく【干（し）肉／乾し肉】
鳥獣の肉を乾燥させたもの。
ほし‐のり【干し海苔／乾し海苔】
生ノリを刻み、紙漉(す)きの要領ですいて乾燥させたもの。
ほし‐ぶどう【干し葡萄／乾し葡萄】
ブドウの実を干したもの。レーズン。
