ブラッド‐オレンジ【blood orange】
オレンジの一品種。イタリア原産。果肉はアントシアニンを多く含むため暗赤色をしている。生食のほかジュースなどにする。
ブランド‐やさい【ブランド野菜】
特定の品種や産地を指定して商品化した野菜。練馬ダイコン（東京）、九条ネギ（京都）など。
ブルテリア【bullterrier】
犬の一品種。英国の原産。ブルドッグと19世紀末まで存在していたテリアとの交配種。体は中形、短毛。
ブルトン【(フランス)Breton】
馬の一品種。フランス、ブルターニュ地方の原産。体高160センチメートル程度、体重700〜1000キログラムの大型馬。がっしりとした体格で、筋肉の発達がよく、主に馬車馬や農耕馬として用いられる。や...
ブルドッグ【bulldog】
犬の一品種。英国の原産の中形ないし小形犬。もと牛と戦わせるために改良された。頭部が大きく、受け口の恐ろしい顔つきをしているが、性質はおとなしい。
ぶんご‐うめ【豊後梅】
梅の一品種。花は淡紅色で、八重咲きが多い。実は果肉が厚く、梅干しなどに用いる。《季 春》
プチヴェール
《フランス語のpetit（小さな）＋vert（緑）からの造語》アブラナ科の野菜。芽キャベツとケールを交配してつくられた品種で、縮れた葉が小さな塊をつくる。商標名。
プリッ‐キー‐ヌー【(タイ)prik kee noo】
トウガラシの一品種。タイ原産で、果実は小さいが非常に辛い。
プリマス‐ロック【Plymouth Rock】
鶏の一品種。米国の原産で、卵肉兼用種。羽色は、黒地に白の横斑のあるもの、白色のものがある。
プリムラ【(ラテン)Primula】
サクラソウ科サクラソウ属の植物の総称。園芸品種が多く、花が大きいポリアンサや、マラコイデス（オトメザクラ）・オブコニカ（トキワザクラ）・ジュリアンなどがある。西洋桜草。プリムローズ。《季 春》
