テグ【大邱】
大韓民国南東部にある広域市。慶尚北道の道庁所在地。繊維工業が盛ん。近郊はリンゴの産地。人口、行政区246万（2008）。たいきゅう。
テグシガルパ【Tegucigalpa】
中央アメリカ、ホンジュラス共和国の首都。同国中南部、標高約1000メートルの盆地に位置し、チョルテカ川が流れる。スペイン植民地時代に銀の産地として発展。人口、行政区86万（2003）。
てどり‐がわ【手取川】
石川県南部を流れる川。県南端、岐阜との県境にある白山に源を発し、支流を合わせ白山市で日本海に注ぐ。長さ72キロ。上流に手取湖、中流に手取峡谷がある。下流は早場米産地の扇状地を形成する。県下最大の河川。
テメキュラ【Temecula】
米国カリフォルニア州南西部の都市。サンディエゴの北約80キロメートルに位置する。ワインの産地として有名。19世紀の街並みが残る旧市街、カジノを中心とするリゾート施設がある。テメクラ。
テラビ【Telavi】
ジョージア
東部、カヘティ州の都市。10世紀から12世紀、および17世紀にカヘティ王国の首都として栄えた。歴代カヘティ王の居城（現在は美術館）が残っている。同国有数のワインの産地。
テルナテ‐とう【テルナテ島】
《Pulau Ternate》インドネシア東部、モルッカ諸島の島。ハルマヘラ島の西岸沖合約10キロメートルに位置し、南のティドレ島と隣り合う。ガマラマ山（標高1715メートル）という活火山があり...
テロワール【(フランス)terroir】
土壌のこと。また特に、ワイン用のブドウなどの産地の、耕作環境に関するあらゆる特性のこと。気候や地形のほか、生産者の人的要因なども含めていうことがある。
ディー‐オー‐シー【DOC】
《(イタリア)Denominazione di Origine Controllata》原産地呼称統制ワイン。生産区域、ぶどう品種、栽培方法など多くの条件があり、それらをクリアしたワインが指定さ...
ディー‐オー‐シー‐ジー【DOCG】
《(イタリア)Denominazione di Origine Controllata e Garantita》原産地呼称統制保証ワイン。最上級に位置づけられる。→ディー‐オー‐シー（DOC）
で‐がい【出買い】
１ 直接売り手の所へ出向いて買いつけること。 ２ 鮮魚などを生産地で買いつける仲買人。
