もるねで始まる言葉

• モル‐ねつ【モル熱】

  ⇒モル比熱

• モルネー‐ソース【mornay sauce】

  西洋料理のソースの一。ベシャメルソースにチーズ、あるいはチーズと卵黄を加えたもの。主に、グラタンに用いられる。フランス国王アンリ4世の側近の名から。