かん‐しょうが【乾生姜／乾生薑／干生薑】
干したショウガの根茎。薬用。乾薑(かんきょう)。
ほし【干し／乾し】
干すこと。熱にあてて水分を取り除くこと。「—が足りない」
ほし‐あ・う【干し敢ふ／乾し敢ふ】
［動ハ下二］すっかり乾かす。「いみじう悲しきに、人々涙をえ—・へず」〈紫式部日記〉
ほし‐あ・げる【干（し）上げる／乾し上げる】
［動ガ下一］［文］ほしあ・ぐ［ガ下二］ １ 乾かして水分をすっかりなくす。「天日で—・げる」 ２ 食物や生活費を与えずに飢えさせる。「国の女房や子供を—・げて置いて」〈鴎外・雁〉 ３ 飲みつくす...
ほし‐あわび【干し鮑／乾し鮑】
アワビの肉を塩漬けし、煮て干したもの。中国料理の材料。
ほし‐いい【干し飯／乾し飯／糒】
蒸して乾燥させた保存用の飯。湯や水に浸して食べる。古くは旅の携行食。かれいい。かれい。ほしい。《季 夏》「—に日陰りて鮓(すし)はなれにけり／虚子」
ほし‐いも【干し藷／乾し藷】
蒸したサツマイモを、薄く切って干したもの。乾燥いも。《季 秋》 [補説]薄切りにせず丸ごと干したものや、棒状に切ったものなどもある。
ほし‐うお【干（し）魚／乾し魚】
魚のひもの。干しざかな。ひうお。
ほし‐うどん【干し饂飩／乾し饂飩】
干して、保存できるようにしたうどん。
ほし‐うり【干し瓜／乾し瓜】
干した瓜。瓜を縦割りにして種を取り、塩をつけて干したもの。《季 夏》「—や汐にながれしうつせ貝／暁台」
