リッチ【rich】
［形動］ １ 金銭があって物質的に恵まれているさま。裕福なさま。「—な生活」 ２ 料理などの内容が豊富で、充実しているさま。食物、料理の味わいや香りが豊かで濃いさま。「—な味のワイン」
リトル‐インディア【Little India】
シンガポール、市街中心部にあるインド系住民街。英国植民地だった1820年代に南インドからの移民がボートキー周辺に居住したが、のちに現在のセラングーン通りに移された。インド料理の香辛料や食材を扱う...
りょう【料】
［音］リョウ（レウ）（呉）（漢） ［訓］はかる ［学習漢字］4年 １ 見当をつけてはかる。おしはかる。「料簡(りょうけん)・料理／思料・予料」 ２ あることのために使うもの。「料紙／衣料・飲料・...
りょう‐いん【料飲】
料理と飲食。
りょう‐てい【料亭】
主として日本料理を出す高級な料理屋。
りょう‐み【涼味】
涼しい感じ。涼しそうな趣。「—満点の料理」《季 夏》
りょうりいんしょくとう‐しょうひぜい【料理飲食等消費税】
料理店・飲食店・旅館などでの遊興・飲食・宿泊などに対し、料金を課税標準として都道府県が課する消費税。平成元年（1989）消費税の創設に伴って改められ、特別地方消費税となり、平成12年（2000）...
りょうり‐かた【料理方】
料理を担当する人。料理人。板前。
りょうり‐ぢゃや【料理茶屋】
「料理屋」に同じ。「松の樹(こ)の間の—で」〈近松秋江・青草〉
りょうり‐てん【料理店】
「料理屋」に同じ。
