しじょう‐かくり【市場隔離】
野菜などの農産物の緊急需給調整策の一。特定の野菜の供給が増え、市場価格が過去の平均を大きく下回った際に、産地を指定して出荷を一定期間停止する。余剰分は加工食品や飼料に転用したり、価格が回復した後...
シトニア‐はんとう【シトニア半島】
《Sithonia／Σιθωνία》ギリシャ北部、マケドニア地方南部のハルキディキ半島先端部にある半島。エーゲ海に向かって南東方向に延びる三つの半島のうち、中央に位置する。中心地はネオスマルマラ...
シトラスダル【Citrusdal】
南アフリカ共和国南西部の町。ケープタウンの北約160キロメートル、オリファンツ川が刻む渓谷沿いに位置する。同国を代表する柑橘(かんきつ)類の産地であり、ワインの生産も盛ん。北郊にセダーバーグ野生...
シナカンタン【Zinacantán】
メキシコ南東部、チアパス州の町。サンクリストバルデラスカサスの北西約10キロメートルに位置する。マヤ語系の先住民ツォツィル族が多く居住。美しい刺繍が施された伝統的な織物の産地として有名。
しながわ‐まき【品川巻（き）】
醤油(しょうゆ)で味をつけた細長いせんべいに海苔(のり)を巻いたもの。名は海苔の産地品川にちなむ。
しな‐ちりめん【支那縮緬】
中国で産する絹織物。生糸を用いて平織りにし、織ったあとで仕上げたもの。浙江(せっこう)省湖州が主産地。中国では縐紗(すうしゃ)。
シノン【Chinon】
フランス中西部、アンドレ‐エ‐ロアール県、ロアール川の支流ビエンヌ川沿いの町。ロアールワインの代表的な産地として有名。ジャンヌ＝ダルクがシャルル7世に謁見したというシノン城がある。
しもだて【下館】
茨城県西部にあった市。もと石川氏の城下町。真岡(もおか)木綿、足袋(たび)底の産地。平成17年（2005）に関城(せきじょう)町、明野町、協和町と合併して筑西(ちくせい)市となった。→筑西
シャトーヌフ‐デュ‐パプ【Châteauneuf-du-Pape】
フランス南部、ボークリューズ県の都市、アビニョンの近郊の村。フランス語で「教皇の新しい館」を意味し、かつてローマ教皇の別荘があったことに由来する。同名のワインの産地として有名。
しゅう‐さん【集散／聚散】
［名］(スル) １ 集まったり散ったりすること。「離合—」 ２ 生産地から集めた品物を消費地へ送り出すこと。「穀類を—する」
