ブロケード【brocade】
色糸や金・銀糸を多彩に使った絹・レーヨンなどの紋織物。日本の緞子(どんす)・金襴(きんらん)などに相当する。
ブロシェット【(フランス)brochette】
西洋料理のくし焼き料理。また、そのとき用いる焼きぐし。ブロセット。
ブロス【broth】
１ 肉や鳥を蒸し煮にして得た濃厚な出し汁。ソースなどのベースに用いる。 ２ スープ。チキンブロスなど。 ３ 「スープストック」に同じ。
ブロックトン【Brockton】
米国マサチューセッツ州東部の都市。ボストンの南約30キロメートルに位置する。18世紀半ばから20世紀後半まで、靴と革製品の製造で発展。現在も各種工業が盛ん。
ブロッケン【Brocken】
ドイツ中央部、ハルツ山脈の最高峰。標高1142メートル。年に一度、ワルプルギスの夜に魔女たちが集まるという伝説があり、ゲーテの戯曲「ファウスト」にも描かれた。ブロッケン山。
ブロッコリー【broccoli】
キャベツの変種。花のつぼみを食用とする野菜で、カリフラワーに似るがつぼみは緑色。イタリアの原産。《季 冬》
ブロディア【(ラテン)Brodiaea】
キジカクシ科の球根植物。初夏、紫・白色の6弁の花をつける。ブローディア。
ブロディック【Brodick】
英国スコットランド南西部、クライド湾にあるアラン島の町。同島の中心地であり、本島と連絡航路で結ばれる。ブロディック城などがある。
ブロディック‐じょう【ブロディック城】
《Brodick Castle》英国スコットランド南西部、アラン島の町ブロディックにある城。13世紀に建てられて以降、増改築を繰り返し、19世紀に現在の姿になった。ハミルトン公爵の居城であったこ...
ブロバリン【Brovalin】
ブロムワレリル尿素の商標名。中枢抑制作用を示し、鎮静および催眠の目的で使用される。
