アンシクロペディスト【(フランス)Encyclopédistes】
百科全書派。
アンタント【(フランス)entente】
協商。協約。
アン‐ツー‐カー【(フランス)en-tout-cas】
《晴雨兼用の傘の意》陶土などを高温で焼いた赤褐色の人工土。また、それを敷いて水はけをよくした競技場やテニスコート。現在ではほとんど使用されない。
アンディーブ【(フランス)endive】
キク科の一年草。野菜として栽培される。茎は高さ約1メートル。5〜6月、紫色の頭花を開く。キクヂシャ。エンダイブ。
アントルプルヌール【(フランス)entrepreneur】
⇒アントレプレナー
アントルメ【(フランス)entremets】
１ 西洋料理で、デザートに出る菓子類。 ２ ホールケーキなど、切り分ける前の大形の菓子。
アントルメ‐グラッセ【(フランス)entremets glacé】
《冷たい菓子の意》「アイスケーキ」に同じ。
アントレ【(フランス)entrée】
正式の西洋料理で、魚料理の次に、肉料理が2種出る場合の、初めの肉料理。また、一般に、肉料理をいう。
アントレプレナー【entrepreneur】
事業を起こす人。起業家。企業家。アントルプルヌール。
アントレプレナーシップ【entrepreneurship】
企業家精神。新しい事業の創造意欲に燃え、高いリスクに果敢に挑む姿勢。
