グラス‐リスト【GRASリスト】
《generally recognized as safe list》FDA（米国食品医薬品局）が安全性を認めた食品のリスト。
グラス‐ルーツ【grass roots】
１ 農牧地域。田園地帯。 ２ 一般大衆。草の根。
グラスレイ【Graslei】
《香草河岸の意》ベルギー北西部、東フランドル州の都市ヘントの中心部を流れるレイエ川東岸の地区。ギルドハウスをはじめ、歴史的建造物が並ぶ。対岸はコーレンレイ。
グラタン【(フランス)gratin】
肉・魚介・めん類・野菜などをホワイトソースなどであえ、焼き皿に入れ、粉チーズなどを振りかけ天火で焼いた料理。
グラチェ【(イタリア)grazie】
［感］《「グラツィエ」「グラッチェ」とも》ありがとう。
グラッパ【(イタリア)grappa】
ワイン用のブドウ汁を搾った残り滓(かす)からつくったブランデー。食後酒に用いられる。
グラツィエ【(イタリア)grazie】
［感］⇒グラチェ
グラツィオーソ【(イタリア)grazioso】
音楽で、発想標語の一。「優美に、優雅に」の意。
グラデツ【Gradec】
クロアチアの首都ザグレブの中心部、旧市街の西側の地区名。13世紀半ば、ハンガリー王ベーラ4世により認められた中世の自由都市に起源する。17世紀に隣接するカプトルと合併し、ザグレブと呼ばれるように...
グラデーション【gradation】
１ 物事の段階的な変化。漸次的移行。 ２ 絵画・写真・テレビの画像などで、明暗や色調の段階的変化。階調。
