ライス‐センター
《(和)rice＋center》収穫した生の籾(もみ)や乾燥不十分の籾を火力乾燥・籾摺(す)り・袋詰めするための施設。麦の乾燥にも利用。
ライス‐テラス【rice terraces】
棚田。
ライス‐ペーパー【rice paper】
１ 麻の繊維を原料とした、薄く不透明でじょうぶな紙。主に紙巻きタバコに用いる。 ２ 米粉を練ってシート状に薄く伸ばし、蒸した食品。ベトナム料理やタイ料理で用いられる。
ライス‐ボウル【Rice Bowl】
アメリカンフットボールの日本選手権。昭和23年（1948）に始まる学生選抜の東西対抗戦を前身とし、昭和59年（1984）より学生リーグ王者と社会人リーグ王者が対戦する形式となる。大会方式の見直し...
ライス‐ミルク【rice milk】
白米や玄米を粉砕し、水を加えた乳状の飲み物。
リア【RIA】
《rich internet application》優れた表現力や柔軟な操作性を提供するウェブアプリケーションの総称。単純なHTMLで記述された静的なウェブページに対し、動画やアニメーションを...
リクショー【rickshaw】
後ろの座席に人を乗せて、人の力で引く二輪車。 [補説]語源は日本語の「力車(りきしゃ)（人力車の略）」から。
リクター‐スケール【Richter scale】
《「リヒタースケール」とも》地震の規模を表すマグニチュードの別称。米国の地震学者チャールズ＝リクターが考案したことから。
リケッチア【rickettsia】
細菌よりは小さく、ウイルスよりは大きい微生物の一群。リケッチア目の細菌として分類される。基本形は桿菌(かんきん)状または球状で、グラム陰性。生きた細胞内でだけ増殖する。ノミ・シラミ・ダニなどの媒...
リコッタ【(イタリア)ricotta】
イタリア産の、ホエー（乳清）から作ったチーズ。作りたてを食べるが、菓子などの材料としても重用される。
