絹漉しで始まる言葉

• きぬ‐ごし【絹漉し】

  １ 絹篩(きぬぶるい)や絹布で細かにこすこと。また、そのこしたもの。 ２ 「絹漉し豆腐」の略。

• きぬごし‐どうふ【絹漉し豆腐】

  豆乳に凝固剤を加え、型に入れて加熱し、そのまま固めた豆腐。布でこさないので、きめが細かく柔らかい。ささのゆき。あわゆき豆腐。→木綿豆腐(もめんどうふ)