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マンノース（mannose） とは？ 意味・読み方・使い方

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マンノース【mannose】
の解説

単糖類の一。無色の結晶で、甘みがある。アルデヒド基をもつアルドースであり、その構造からヘキソースに分類される。D型とL型の光学異性体がある。D-マンノースは果実中に含まれるほか、ガラクトースとともに多糖類のマンナンを構成する。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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