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ケルセチン（quercetin） とは？ 意味・読み方・使い方

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ケルセチン【quercetin】
の解説

リンゴ・茶・タマネギなどに含まれる黄色色素で、フラボノイドの一種。染料・酸化防止剤のほか、動脈硬化や高血圧などの予防に効果があるとされ、健康食品に用いられる。クエルセチン。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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